Siirry pääsisältöön

Tekstit

Videot

Borani Banjan eli munakoisoa jogurttikastikkeessa

Borani Banjan on afganistanilainen munakoisoruoka. Tämä ohje on Nasima Razmyarin versio, bongattu Helsingin Sanomista. Ruokaan käytin: 3 munakoisoa (n. 900 g) 4 suurehkoa tomaattia 2 sipulia 2 dl rypsiöljyä 2½ dl turkkilaista jogurttia 2 rkl maitoa 1 valkosipulinkynsi kurkumaa, paprikajauhetta, suolaa ja pippuria Koristeluun tuoretta minttua Kuori munakoisot ja leikkaa ne noin viiden sentin paksuisiksi kiekoiksi. Ripottele kiekoille suolaa ja anna munakoison itkettyä noin 15 minuutin ajan. Kuori ja viipaloi sipulit. Viipaloi myös tomaatit. Pyyhi suola munakoisoviipaleiden pinnalta ja ruskista korkeareunaisessa pannussa öljyssä molemmilta puolilta. Poista öljy pannulta. Jätä munakoisoa sen verran, että pannun pohja peittyy, poista loput. Levitä munakoisokerroksen päälle kerros tomaatti- ja sipuliviipaleita ja mausteita. Rakenna sitten lisää kerroksia kunnes kaikki ainekset on käytetty. Hauduta kannen alla 20-30 minuuttia. Sekoita välillä varovasti. Valmista vihannesten kypsyessä jogurtt

Viimeisimmät blogitekstit

Goalainen kalacurry

Kana-adobo

Nasi goreng

Halloumi-vesimelonisalaatti

Srilankalainen katkarapucurry

Possua valkosipulikastikkeessa (Yu Xiang Rou Si)

Kana katsudon

Paila Marina eli chileläinen keitto merenelävistä

Pikkelöidyt munakoisot

Salsa Criolla eli paprika-tomaattisalsa