Poke-kulho
Havaijilaisia makuja, poke-kulho lohella. Lohi ja soijapavut marinoituvat sillä aikaa, kun keität riisin ja pilkot muut ainekset. Tähän käytin: 350 g sushiriisiä 2 rkl riisiviinietikkaa 1 tl suolaa 1 rkl sokeria Kulhoon: 500 g lohta 15 cm pätkä kurkkua 1 mango 2 avokadoa 125 g soijapapuja (pakaste) kevätsipulia seesamin siemeniä Marinadi lohelle ja pavuille: 1 dl soijakastiketta 3/4 dl seesamiöljyä 1 rkl sriracha-kastiketta Keitä jäiset soijapavut pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja laita kulhoon. Poista lohipalasta nahka ja leikkaa kuutioiksi. Laita omaan kulhoonsa. Valmista marinadi ja jaa se soijapavuille ja lohelle. Laita jääkaappiin maustumaan. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta riisiviinietikalla, suolalla ja sokerilla. Paloittele kurkku, mango ja avokado. Hienonna kevätsipuli. Jaa riisi sekä muut ainekset neljään kulhoon.
