perjantai 9. kesäkuuta 2017

Possuvartaat grillissä


Grillattua possua ja kasviksia. Tässä mainio marinadi lihalle.


Possuvartaat grillissä


N. 1 kg porsaan sisäfileetä

Marinadi:

1 dl oliiviöljyä
1 dl soijakastiketta
0,6 dl worcestershiren kastiketta
1 sitruunan kuori raastettuna
1 sitruunan mehu
3 kukkuraista teelusikkaa fariinisokeria
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
rouhittua mustapippuria

Sekoita marinadin ainekset. Paloittele possunliha sopivan kokoisiksi paloiksi ja laita pakastepussiin. Kaada pussiin myös marinadi ja anna maustua pari tuntia välillä käännellen.



sunnuntai 4. kesäkuuta 2017

Parsarisotto


Parsakauden jatkuessa helpon parsarisoton ohje. Sopii vaikka grillatun tai paistetun kanan kanssa tarjottavaksi.


Parsarisotto


Nippu vihreää parsaa
3 dl risottoriisiä
2 salottisipulia
1 rkl öljyä
2 dl valkoviiniä
1 l kasvislientä
mustapippuria
nokare voita
parmesan-juustoa

Pese parsat, leikkaa puumainen osa pois tyvestä. Kuori vartta, jos se on paksu. Pilko varret, jätä nuput kokonaisiksi.

Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuullota sipulia öljyssä pannulla. Lisää risottoriisi pannulle ja kuullota muutaman minuutin ajan, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi.

Lisää pannulle valkoviini ja keitä, kunnes se on lähes imeytynyt riisiin. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, uusi aina kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt. Hämmennä risottoa koko ajan.
Kun kasvislientä on enää pari kauhallista, lisää parsat riisin joukkoon. Kun risotto on valmista, sekoita joukkoon nokare voita ja raastettua parmesan-juustoa. Mausta mustapippurilla ja halutessa suolalla.


parsarisotto