maanantai 16. marraskuuta 2020

Southern Fried Chicken

 

... eli paistettua kanaa Piiat-elokuvan inspiroimana.



Fried chicken



Tarvitaan:

Noin 2 kg luullisia broilerin koipi-/reisipaloja

2 kananmunaa
2 dl maitoa
6 dl vehnäjauhoja
2 rkl suolaa
2 tl rouhittua mustapippuria

N. 7 dl rypsiöljyä paistamiseen

Vatkaa kulhossa kananmunat ja maito.

Sekoita ravistamalla suuressa pussissa jauhot, suola ja pippuri.

Kasta broileripalat maito-munaseokseen ja laita pussiin, jossa jauhoseos. Sulje pussi ja ravista kunnes kaikki kanapalat ovat leivittyneet.


Leivitetty kana



Kuumenna rypsiöljy korkeareunaisessa paistinpannussa noin 180-asteiseksi. Lisää kana pannulle ja paista keskilämmöllä välillä käännellen noin 20-25 minuuttia, kunnes kanat ovat ruskistuneet ja läpäisin kypsyneet (haarukalla pistäessä tihkuva neste on kirkasta).

Valuta kanapalat lautasella talouspaperin päällä, sirottele päälle suolaa, ja tarjoile heti. Jos kaikki eivät mahdu kerralla pannulle (kuten minulla eivät), lämmitä uuni 95-asteiseksi ja siirrä kanat paistamisen jälkeen ritiläpannulle ja uuniin odottamaan.


Fried Chicken



 Tarjolle vaikkapa perunamuusin ja kermassa haudutetun maissin kanssa.


Southern Fried Chicken






Ei kommentteja:

Lähetä kommentti