Salsa Criolla eli paprika-tomaattisalsa

 Argentiinalaisen salsan ohjeen otin chilipeppermadness-sivustolta. Sopii hyvin lihan lisukkeeksi. Tarkoitus on tarjoilla heti mutta meni myös mainiosti paistetun kalan kanssa seuraavana päivänä.

Salsaan laitoin:

2 punaista paprikaa
6 pienehköä tomaattia
1 iso makea sipuli
2 valkosipulinkynttä

3/4 dl oliiviöljyä

2 rkl punaviinietikkaa

1 tl chilihiutaleita

1 rkl tuoretta oreganoa hienonnettuna

suolaa ja pippuria

Pilko paprikat, tomaatit ja sipulit ja yhdistä kulhossa.

Sekoita toisessa kulhossa öljy, punaviinietikka, chilihiutaleet ja oregano. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kasvisten joukkoon.