Kana-nuudelikeitto

Ruokaisassa nuudelikeitossa mm. broileria, siitakesieniä ja kasviksia. 

Tästä riittää kuudelle.

N. 600 g broilerin paistileikettä
2 l kanalientä
6 siivua tuoretta inkivääriä
3 kevätsipulia
suolaa ja pippuria
150 g sokeriherneitä
3-4 porkkanaa
300 g sobanuudeleita
N. 100 g siitakesieniä (tai herkkusieniä)
3/4 dl soijakastiketta
2-3 rkl sitruunan mehua

Halutessa chilikastiketta tarjoiluun

Kuori inkivääri ja leikkaa siitä 6 kiekkoa, murskaa niitä hieman.

Leikkaa kevätsipulien valkoinen osa n. 3 cm paloiksi. Hienonna vihreä osa.

Valmista kanaliemi. Lisää sen joukkoon broilerin paistileikkeet, inkivääristä leikatut kiekot ja kevätsipulin vaalea osa. Mausta mustapippurilla. Keitä kannella peitettynä noin 8 minuutin ajan. Poista kansi ja keitä vielä 5-10 minuuttia kunnes kana on kypsää.

Kanan kiehuessa huuhtele ja paloittele sienet. Kuori porkkanat, puolita pituussuunnassa ja siivuta ohuesti.

Poista paistileikkeet liemestä ja revi kahdella haarukalla suupaloiksi. 

Siivilöi kanaliemi ja palauta kattilaan. Lisää liemen joukkoon paloiteltu broileri, sienet, porkkanat ja sokeriherneet. Keitä kolmisen minuuttia kunnes kasvikset pehmenevät. 

Sekoita joukkoon soijakastike ja sitruunan mehu. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Keitä sobanuudelit kattilassa ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele lämpimällä vedellä. Jaa nuudelit kulhoihin. Kauho päälle keittoa ja ripottele päälle kevätsipulia.

Tarjoile chilikastikkeen kanssa.