Nuoc cham kastike

 Dippikastike vietnamilaiselle aterialle.

Osallistuin jokin aika sitten vietnamilaisen ruoan etäkurssille, eli perhe pääsi myös maistamaan ruokia. Meillä tykästyttiin tähän tuliseen dippikastikkeeseen, jolla voi maustaa vaikka salaatinlehteen kääräistyn vietnamilaisen kalan.

Tarvitaan:

2 valkosipulinkynttä
3 punaista pientä chiliä (thaimaalaista)

3 limeä

3-4 rkl ruokosokeria

5 rkl kalakastiketta

Kuori ja hienonna valkosipuli, hienonna chilit siemenineen.

Purista kulhoon limen mehu ja sekoita joukkoon sokeri. Lisää kulhoon hienonnettu valkosipuli ja chili sekä kalakastike.