Maukkaat kasvispihvit ja kermaviilikastike

Nämä kasvispihvit maistuivat jopa meidän lihansyöjille.

Ruokaan käytin:

Kastike:

1 prk (200 g) kermaviiliä

1½ tl sinappia

sitruunamehua

suolaa

pippuria

kuivattua tilliä

Pihvit:

200 g porkkanaa

200 g palsternakkaa

150 g kesäkurpitsaa

1 sipuli

n. 80 g juustoraastetta

3 kananmunaa

1 dl maitoa

1 tl suolaa

valkopippuria

1 dl vehnäjauhoa

Paistamiseen öljyä

Sekoita kastikkeen ainekset ja laita maustumaan jääkaappiin.

Raasta kuoritut porkkana ja palsternakka sekä kesäkurpitsa karkealla terällä. Kuori ja hienonna sipuli. Yhdistä kasvikset juustoraasteen kanssa.

Vatkaa kananmuna ja maito sekaisin. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää vehnäjauho. Kaada raasteiden sekaan ja sekoita kunnolla. Anna maustua puolisen tuntia.

Kuumenna öljy pannulla ja muotoile lusikalle massasta pannulle pihvejä. Paista keskilämmöllä molemmin puolin.

Meillä kasvispihvien kanssa oli tarjolla kermaviilikastiketta ja keitettyä ohraa.