Lämmittävä kanakeitto

Currylla ja paprikalla maustettu kermainen keitto lämmittää. Tästä tulee reilu annos, josta nelihenkinen perhe syö hyvinkin kaksi päivää.

Tarvitaan:

600g broilerin fileetä

öljyä paistamiseen

currya

paprikajauhetta

suolaa 

mustapippuria

1 kg perunaa

3 porkkanaa

pieni pala lanttua

pieni palsternakka

1 purjo

n. 1½ l vettä

2 kanaliemikuutiota

2 dl kermaa

Leikkaa broilerin fileet sopivan kokoisiksi paloiksi ja ruskista curryn ja paprikajauheen kanssa pannulla. Molempia mausteita saa olla reilusti. Mausta suolalla ja pippurilla.

Halkaise ja viipaloi purjo. Kuori ja paloittele perunat. Kuori juurekset ja leikkaa kuutioiksi. Kuullota purjoa kattilassa pienessä määrässä öljyä. Lisää peruna, juurekset ja vesi, ja murenna kanaliemikuutiot joukkoon. Lisää ruskistettu broileri, ja keitä noin viisitoista minuuttia. Lisää kerma ja kiehauta. Tarkista maku. Tarjoa leivän kanssa.

Vinkki: keittoon saa upotettua myös jääkaapista löytyvät vajaat ranskankerma- tms. purkit. Kerman sijasta keittoon voi laittaa myös sulatejuustoa.